Olá, meninas. Esse post não tem nada a ver com a programação normal de novidades da loja (PARA COMPRAR, CLIQUE AQUI). Converso com muitas amigas, leitoras e clientes que viraram amigas por twitter e outras redes sociais e resolvi compartilhar algumas dicas e receitas de alimentação saudável e “vida sana”. É uma maneira mais fácil (para mim) de passar um link e trocar idéias sobre alguns assuntos que, na minha opinião, também estão relacionados com a beleza. Afinal, já disse o poeta né: ” a beleza vem de dentro” ou “você é o que você come”.  Não é o foco principal do blog, mas quem não curtir é só pular para o próximo  post, ok?

Então, depois dessa introdução, vamos lá. Amo cozinhar e preparo todas as minhas refeições. Almoço, jantar, lanchinhos, posso dizer que pelo menos 90% do que eu como é preparado por mim. Ah, e eu sou uma pessoa com ZERO TEMPO, o que demonstra que é possível. No decorrer desses posts, gostaria de chamar a atenção para  importância de comer comida. Porque por mais que a gente possa encher a pança com um monte de coisas, o que alimenta mesmo é comida, e, nos dias atuais, nem tudo é comida. Mas não vou falar tudo de uma vez, porque senão esse post vai virar um livro rs.

A receita original de banana cake tenho há muito tempo, retirei de um blog que amo e que já preparei muitas receitas, o ORA, PITANGAS. A receita da Ângela está AQUI. Já fiz muitassssssss vezes a receita original, e amo de paixão. Mas com o tempo e a prática, fui chegando a conclusão que poderia deixar essa receita igualmente saborosa, mas muito mais saudável. Comecei trocando um ingrediente, depois outro, e cheguei nessa versão que apresento para vocês.

BANANA CAKE INTEGRAL E MAGRO

Ingredientes:

4 bananas amassadas

2 ovos

1 pote ou 3/4 de xícara de iogurte natural (pote de 170g)

1 colher de sopa rasa de canela

1 pitada de sal

2 xícaras de açúcar demerara (ou mascavo, ou 1 xícara de açúcar light)

3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo integral

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de sopa de fermento em pó

***** Opções de extras para a receita:

100g de chocolate com mais de 50% de cacau, picadinho (ou gotas de chocolate)

ou

2 bananas em rodelas

ou

2 xícaras de nozes

ou

1 xícara de granola

ou

1 maçã com casca, fatiada em fatias finas

ou o que a sua imaginação mandar

Modo de fazer:

Preaqueça o forno a fogo alto. Em uma bacia ou tigela, amasse as bananas e misture com a canela. Agregue o açúcar e os ovos inteiros e misture bem. Em seguida, agregue o iogurte misture um pouco mais. Junte a farinha e bata um pouco, até que tudo fique bem uniforme. Gente, é coisa de menos de 5 minutos, e o legal é misturar com a colher de pau ou espátula mesmo, lembra que o bolo é magro? Tem que fazer exercício também. Por último, adicione o sal, o bicarbonato de sódio e o fermento, misturando bem sem bater. Unte uma fôrma retangular grande ou duas de bolo inglês com manteiga (margarina não entra na minha categoria de comida, então não uso, mas serve). Polvilhe caso queira um pouco mais de açúcar e canela na fôrma e despeje a massa. ***** Esse é o momento de agregar o extra que você escolheu, caso queira.

Coloque para assar em fogo médio por aproximadamente 1 hora, 1 hora/15 minutos. Programe o timer ou relógio para 40 minutos e faça o teste do palito. Eu costumo ficar de olho nessa receita a partir dos 40 minutos, não abrir o forno antes  disso. Essa é uma receita de bolo grande, então dificilmente cozinhará bem antes desse tempo. Após assar, retire do forno, passe uma faca em volta do bolo ainda na fôrma para que não grude. A receita original, com óleo, não gruda nunca, mas essa versão com iogurte pode grudar bem pouquinho dos lados. Aproveite!

Agora vamos ao blablabla.

Porque essa receita é magra? Porque trocamos 3/4 de xícara de óleo de canola que possui 1200 calorias aproximadamente, enquanto 1 pote de iogurte natural  integral possui, em média, 170 calorias. Não sou do time das pessoas que conta calorias porque a química que passa no corpo humano é muita mais do que a matemática pode imaginar, mas é só entrar na tabela nutricional do iogurte e do óleo de canola para ver que é muito mais vantajoso e saudável fazer o bolo com o iogurte.  E fica a dica para toda receita que pede óleo, se pode substituir pela mesma medida de iogurte. Aliás, vou abordar esse tema de substituições saudáveis em outros posts também.

Além dessa MEGA substituição do iogurte, vocês podem notar outras duas substituições importantes: a farinha normal, eu troco pela integral; o açúcar normal, eu troco pelo demerara. Em ambos casos, o objetivo é o mesmo: usar ingredientes que passaram por uma menor quantidade de  processos químicos.Ah, e já tinha esquecido de um detalhe: não sou muito fã de canela não, mas ela é um excelente acelerador de metabolismo, e disso todo mundo gosta, né? Pode usar sem medo e quem gostar, pode arriscar colocar um pouco mais.

Agora, de nada adianta achar que essa receita é magra e comer a fôrma inteira, né? Na minha casa, 2 pessoas comem essa receita em 6 dias em média. Posso dizer então que divido em 24 pedaços. Comeria fácil a receita toda em dois dias, rs. Então, faço o seguinte. Corto o bolo inteiro em quadradinhos ou fatias, deixo na geladeira a porção referente ao dia, e congelo o restante, já cortado, e dividido em saquinhos. Então de manhã, quando saio de casa, é só abrir o feeezer e tirar a porção do dia. Assim, no meio da manhã eu como um pedaço e no meio da tarde eu como outro. Da hora que eu saio até  a hora que como, o bolo já descongelou e está fresquinho como se fosse feito na hora e eu não me entupo de colações cheias de açúcar, gordura trans e afins. Em média, uma porção dessa receita tem 68 calorias!

 Experimentem e depois venham me contar por aqui! Pelo menos na minha casa, posso repetir essa receita toda semana que ninguém enjoa. Até porque, dá para agregar uma variação toda semana, né?